10月になると涼しくなり、早いところでは紅葉も始まります。過ごしやすい気候になります。食欲の秋ですね。皆さんは、何が食べたいですか。
秋に旬を迎える食材といえば、キノコを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
栄養が豊富で低カロリーのキノコは、特に女性に人気がある食材です。近年、店頭で販売されるキノコも多様化しています。ほとんどが人工栽培ですので１年中売られています。
きのこといえば、まず「椎茸（シイタケ）」ですね。「干し椎茸」も出汁（だし）をとるためによく利用されます。国内で最も多く栽培されているのが「エノキダケ」です。白くモヤシのように細長く頼りない姿ですが、鍋物・炒め物・煮物などに使われます。「なめこ」は、ヌルヌルしたぬめりが最大の特長です。みそ汁に適してます。洋風きのこの代表といえば「マッシュルーム」です。キノコは、必ず加熱調理をしますが、マッシュルームだけは、例外でサラダに生のまま入っています。軸が主役の「エリンギ」も洋風きのこで、日本では新顔のキノコです。
中華料理によく入っている、独特の歯ごたえが癖になる黒い「木耳（キクラゲ）」。クラゲの名前から海の物だと思われている方もいると思いますが、実はキノコです。高価すぎて、食べたことがない人も多い「松茸（マツタケ）」は、世界三大キノコのひとつです。（他の二つは「トリュフ」「ポルチーニ」です。）皆さんは、どのキノコが好きですか。

・9月30日から10月6日まで　 秋休み

・10月  7日(月) 　　　　　　　10月生新学期

・10月25日(金)　　　　　　　　遠足　 2年生 富士山と箱根、1年生 八景島ｼｰﾊﾟﾗﾀﾞｲｽ

※新入生(10月生)は来年の3月に遠足があります

飛鳥学院で日本語と日本について学ぼう!!

9月の食べ物といえば、やっぱりさんまですね。漢字では「秋刀魚」と書きます。形も色も刀に似ていて、秋にとれる刀のような魚ということから名づけられたといわれています。さんまは無胃魚といって胃がありません。ですから、食べ物を数十分で消化して排泄します。さんまの内臓は基本的に苦味がありませんが、胆のうの胆汁が適度なほろ苦さがあります。それが美味しいといって、さんまを塩焼きにしてその“はらわた”を好んで食べる人もいます。

皆さんもどこかの食堂で塩焼きさんま定食でもいかがですか。
「さんま苦（にが）いか、塩（しょ）っぱいか」(佐藤春夫詩集「秋刀魚の歌」より)

ところで、横浜のご当地ラーメンの「サンマーメン」は「さんまが入っている」と誤解される事が多いですが、さんまは入っていません。歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシ入りのあん（味をつけた出し汁にとろみをつけた物）をかけたラーメンです。サンマーメンは「生馬麺」と書き、「生＝サン 馬＝マー」は広東語の読み方で、生（サン）は「新鮮でしゃきしゃきした」、馬（マー）は「上に載せる」と言う意味です。

・9月  4日　　飛鳥学院の定期試験

・9月5.6日　　試験休み

・10月1日～10月6日　 留学生秋休み

今月は飛鳥学院の定期試験があります。学院は全力で挑むあなたを応援しています

８月といえば、多くの夏の野菜や果物が旬を迎えるシーズンです。西瓜（スイカ）は、程よい甘さとシャリっとした食感が人気です。お盆休みなどで大勢の人が集まったときに冷えたスイカを丸ごと一個切り分けて、皆で一緒に食べるのも夏の風物詩です。暑さで食欲がなくなる時期なので、冷たくてさらっと食べられる「そうめん」も人気です。「流しそうめん」は、竹を縦半分に割ったものを利用して水とそうめんを一緒に流し、流れてきた「そうめん」をお箸ですくいながら食べます。また、温かいつゆに入れて食べることもあります。温かいつゆに入った「そうめん」のことを「にゅうめん」といいます。日本の８月は高温多湿で、油断すると体調を崩しがちになる季節です。旬の食べ物をしっかり食べて厳しい夏の暑さを乗り切りたいものですね。

・飛鳥学院の夏休み　　　　　7月20日(土)から8月18日(日)まで

（新7月生は8月1日から夏休み）

・飛鳥学院事務所のお休み　 　8月10日(土)から8月15日（木）まで

飛鳥学院は8月19日、みなさんが元気に登校してくるのを待っています。

「土用（どよう）の丑（うし）の日」といえば、うなぎを食べる日ですね。東京だけでもうなぎ料理店が900軒もあるくらい、日本人はうなぎが大好きです。今年は７月２７日が「土用の丑の日」です。なぜうなぎを食べるようになったのか、諸説ありますが、昔から「丑の日にちなんで『う』から始まる食べ物を食べると夏バテしない」という風習があり、うどん、梅干し、瓜（うり）、牛（うし）の牛肉、馬（うま）の馬肉などが食べられていました。江戸時代、冬が旬であるうなぎ（天然もの）が夏に売れないことに悩んでいたうなぎ屋が平賀源内（ひらがげんない）に相談したところ、「「本日、丑の日」という張り紙を店に貼りなさい」とアドバイスをし、その張り紙の効果でうなぎ屋は大繁盛になったそうです。それ以来、「土用の丑の日」=「うなぎ」となったと言われています。この夏、みなさんもうなぎを食べてみませんか。

・7月  1日　　7月生新学期

・7月  7日　　七夕　／　日本語能力試験

・7月20日から8月18日まで 飛鳥学院夏休み

（2019年7月生は７月31日まで授業があります。）

飛鳥学院の短冊には生徒の夢と希望がかかれます。

６月２日は横浜港の開港記念日です。今年は開港160周年です。横浜港は1859年の旧暦7月1日に開港しました。今の暦だと6月2日にあたります。開港記念日前後土日の６月の１日、２日、８日、９日は「横濱ドラゴンボートレース」が行われます。山下公園前海上にて、大桟橋側より氷川丸側へ260ｍの距離を龍の飾りをした舟3艇で競います。人数は太鼓1人、舵取1人、漕ぎ手13～18人で行います。
興味のある人は応援に行ってみてください。

・6月 5日（水）　　飛鳥学院定期試験　　6.7日　試験休み

・6月16日（日） 　留学試験

試験が続きます。飛鳥学院は学生１人１人を応援しています

飛鳥学院は4月27日から5月6日まで10連休となります。
教室での授業、事務所もすべてお休みになります。

春のこの時期には「桜餅」という和菓子があります。 桜餅には、皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、もち米を原料にして作った関西風があるのは有名です。 桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。包んである葉を食べるかどうかについては全国和菓子協会では「食べないことを推奨」しているそうです。理由は「外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため」だそうです。
・4月27日（土）から5月6日（月）まで　　　飛鳥学院は10連休です
・5月10日（金）　　　　　　　　　　　　　　飛鳥学院運動会

元号（げんごう）とは｢昭和｣｢平成｣などです。｢昭和○○年｣｢平成○○年｣など元号とそれに続く年数によって年を表現することを和暦（われき）や邦暦（ほうれき）といいます。元号は天皇一代に一つの制度になっています。皇位の継承があった場合に、元号を変更することを 改元（かいげん）といいます。しかし、明治以前は、不吉なことがあったり、病が流行するなどの理由でたびたび改元されました。日本では、西暦645年の「大化」にはじまり「平成」にいたるまで247の元号があります。
「昭和」1926年（昭和元年）12月25日から1989年（昭和64年）1月7日まで。
「平成」1989年（平成元年）1月8日から 2019年（平成31年）の4月30日まで。（生前退位による。）
2019年5月1日から新しい元号になります。
・4月8日（月）　新学期
今年のゴールデンウイークは、土曜日も含めて「10連休」となる人が多くなります。飛鳥学院もお休みになります。

3月といえば卒業のシーズンです。学生の方は今までの環境を卒業して新しい世界に出て行く季節です。「業(ぎょう)」とは、「学問、技芸」などを意味します。「卒(そつ)」とは、「おわる、おえる」という意味があります。 この二つを合わせ学問をおえるという意味で卒業となります。
女子生徒が好きな男子生徒から卒業の記念として学生服の第二ボタンをもらうという卒業式の変わった風習もあります。第二ボタンをもらったり渡したりする風習ができたのは、1960年に公開された戦争映画が由来されています。主人公が出撃する際、大切な女性に形見として第二ボタンを渡したシーンがきっかけで広まったといわれています。
卒業する方は別れの時期でもあり、新しい出会いにも繋がる時期でもあります。卒業する飛鳥学院の皆さんも、新しい世界で頑張ってください。
・3月15日(金)　　　　　　　　　 　飛鳥学院卒業式
・3月23日(土)から4月7日(日)　　留学生 春休み

　節分（せつぶん）とは、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のことをいいますが、特に立春を日本では１年のはじまりとして尊び、しだいに節分といえば立春の前日をしめすようになったようです。今年は２月３日です。節分には恵方（えほう）を向いて無言で太巻寿司（ふとまきずし）を食べる風習があります。恵方とは、その年のいい方角をいい、福の神がいる方角を指します。恵方は北北西・東北東・南南東・西南西の４つがあります。この４つを 東北東→西南西→南南東→北北西→南南東の順に５年ごとに繰り返しています。今年の恵方は、東北東です。「恵方巻」はコンビニのセブンイレブンが節分に太巻き寿司を食べる風習があると聞いて仕掛けたことにより2000年代以降に急速に全国に広まりました。 太巻きは、七福神にちなんで７種類の具が入っていることが多いです。
・2月4日（月）.5日（火）　春節休み
・2月27日（水） 　　 　　　飛鳥学院定期試験　　　
・2月28（木）.3月1日（金）　試験休み
飛鳥学院は7月生を募集しています。皆様のお越しをお待ちしております。